Regionaal, vers en met traditie

Onze keukenfilosofie voor jouw culinaire dromen

Je culinaire dromen komen bij ons uit. Omdat we bij Schloss Hotel Holzrichter elke dag ons best doen voor jou, onze gasten.

Ons keukenteam selecteert elk ingrediënt met zorg. We onderhouden nauw contact met onze leveranciers. Ze leveren al jaren aan ons en in veel gevallen is er al een hechte relatie van meerdere generaties. Dit is de enige manier om ervoor te zorgen dat we alleen het beste en meest verse voedsel voor je vinden - want dat is precies waar het in onze keukenfilosofie om draait.

Natuurlijk hebben we ook exquise specialiteiten - vooral wild. Ons restaurant is tot ver buiten de grenzen van Lüdenscheid, Iserlohn en Hagen bekend om onze wild- en wildzwijngerechten. Wild heeft gewoon een unieke smaak, die liefdevol wordt gepresenteerd en verfijnd door onze culinaire kunstenaars volgens traditionele recepten. De vleeskwaliteit is uniek. De dieren komen namelijk uit onze eigen jachtgebieden of uit naburige jachtgebieden. Dit betekent dat ze vrij in de bossen van het Sauerland leven. Er wordt hier niet in het wild gejaagd. We reguleren de voorraad alleen strikt volgens het idee van behoud en zorg.

Tafelreservering

Reserveer eenvoudig en comfortabel uw tafel in Hotel Holzrichter en laat u betoveren door onze lekkernijen.

Direct naar reserveren

Ons wild is niet alleen bijzonder vet- en cholesterolarm, maar ook rijk aan vitaminen, mineralen en sporenelementen. Het spreekt voor zich dat ons hertenvlees ook vrij is van medicijnen en hormonen, omdat de dieren geen dikmakend voer krijgen. Ze voeden zich uitsluitend met de vruchten van het Sauerland.

Maar dat is nog niet alles. Om ervoor te zorgen dat we je culinaire dromen ook echt waarmaken, werken in ons keukenteam alleen ervaren experts. Sommige werknemers hebben bijvoorbeeld een passie voor groenten, terwijl anderen gespecialiseerd zijn in vlees. Iedereen brengt zijn sterke punten op een gerichte manier in en kan zijn creativiteit de vrije loop laten op zijn eigen gebied - je kunt de resultaten zelf zien.